【佳作十七】  我愛米食                                                                    作者 施淑姿

        我愛米食，因為從小雙腳踩著稻田裡濕潤柔軟的泥土長大。

        當雙手為細嫩的秧苗分過株、除過草，看著水稻逐日轉翠抽長，終於在藍天白雲下化為金黃稻浪，在高照的豔陽中烘出稻穀的獨特香氣時，怎麼可能不期待剛脫去外衣的新米在鍋裡醞釀出的香甜？一掀起鍋蓋，隨著蒸騰的熱氣迎面而來的，是一股子剛吸收完陽光的氣息，飽滿的充盈了整個屋子，撩撥著食慾，使之蠢蠢欲動。

       更何況，米食是如此千變萬化。有幾年，家裡除了常吃的蓬萊米，還種上了糯米，特地留下了好些袋自食，可樂壞了愛吃糯米的我。

        當媽媽開始蒸煮糯米，我便迫不及待拿出小木杵和花生粉在一邊等著，糯米飯一起鍋，就趕緊央求媽媽挖上一大匙到缽裡，顧不得還熱騰騰的，開始賣力搗著搗著，好不容易搗出糯米的黏性與Q勁，滾過花生粉後，就是我特製的麻糬。

        而隔壁阿婆更是擅長用糯米變出各式各樣的點心。過年時印上各項模具的、或染色或原色的粿，大大小小堆疊出節慶時的喜氣洋洋；春天時炊出一籠帶有糯米香氣的甜米糕，裹了粉入鍋油炸一會兒，暖呼呼的正適合乍暖還寒的氣候；溽暑時要吃包在竹葉裡的涼粽，淋上黑糖水，放入嘴裡竹香中一股沁涼入口，消暑得很；秋天則要在糯米中加入龍眼乾做成桂圓米糕粥，在微涼的傍晚喝過一碗後，夜裡西風吹來也就不怕了！冬至到時，吃過一碗搓得圓圓的湯圓就算又長了一歲了，於是那甜蜜裡便帶著長大的驕傲，彷彿吃了就能跟誰炫耀去似的。

        為了這些隨著一年四季變化流轉的糯米甜點，我不分春夏秋冬繞著阿婆兜兜轉，就只為了貪食那剛出爐的美味，當個嚐新嘗鮮的小饕客。

        然而，米食的花樣可不僅如此而已。和上刨成絲的白蘿蔔蒸煮出的蘿蔔糕，切成塊後再用油鍋煎得赤黃赤黃的，總讓我顧不得還燙口，在爐邊就急著一口咬下；市集裡的米苔目甜鹹皆宜，冷熱都美味，是我有著些許餓意時，常想來上一碗的點心；滑溜溜卻帶著Q度的粄條，澆上熱湯再淋上噴香的肉燥，簡簡單單，卻總是讓我吃得心滿意足；若有一個下午的空閒，好好煮上一鍋壽司飯拌好些許醋，等家人回來後，隨意的擺放自己喜歡的配料，竹簾一捲，獨家特製的壽司滿滿一桌琳瑯滿目的，小小米食，大大聯絡了大夥間的情感。

         當然，人總有身體微恙的時候。鬧肚子疼時，媽媽總會熬上一鍋稀稀的粥，上頭有著乳白色略顯濃稠的米湯，說是最滋腸補胃的，那熱騰騰的米湯一下肚，耍脾氣的腸胃好似得到了安慰，隨著暖意緩緩入肚，疼痛也漸漸紓解了。受涼感冒了，稀飯裡放上幾片薑片，趁熱喝個幾碗，身體暖暖的出了汗，不適的感覺也減輕了不少。

        我愛米食，愛她的樸實，愛她的花樣多變，更愛她為我留下了關於吃食的點點滴滴的，美好回憶。