【佳作十九】  米食小故事 -- 餐餐白米飯，天天活力現！                  作者 楊明哲

        約好的家庭聚會，親人到齊後，主廚和小幫手們陸續端上豐盛佳餚，有料多味美的什錦炒麵、鮮嫩多汁的進口牛排、有機健康的醃小黃瓜、菜園自種的多種蔬菜、現撈海味的文蛤活魚，令人看了眼花撩亂、一口接著一口大快朵頤；唯獨不顯眼角落有一小鍋白飯，儘管大夥兒忙著品嚐美食暫時忽略了，但這卻是媽媽對老爸愛意的表現──出身傳統農業社會的老爸原則必須餐餐有白飯，不然就好像沒吃東西。看著老爸心滿意足的扒著白飯配菜，吸引了小朋友們趨前也要盛上一些，那幅天倫靈動的幸福畫面，真令人不想移開目光啊！

        退休的爸媽在市民農園租了一塊地種植有機蔬菜，並以每日晨昏準時報到作為簡單的生活目標，不但能健身、養生，還順道結交了許多志同道合的好朋友，平時可以交換彼此照料的蔬果，偶爾還能結伴出遊，實是愜意無比。我們有時會帶著孩子來到田裡，任他們在田埂上奔跑，或是鑽入一旁的稻田中躲貓貓、追蝴蝶，或是幫忙拔蘿蔔、摘番茄、除雜草，享受親親自然的美好時刻。「稻穗好香啊！」當孩子發出這樣的驚呼，阿公阿嬤也很樂意做做機會教育，孩子下次捧起一碗米飯時，自然能回想起之前美好的經驗，因而更懂得珍惜食物。

        有一次買了幾碗廣東粥回家享用，等待時看著老闆用心一碗一碗慢慢煮，心裡就已經充滿了期待，打開的那一剎那，濃郁的香味撲鼻而來，令人顧不得燙馬上大舀一口，哇，綿密細緻的白米雖煮爛了依然帶有Q勁，每一口都有迷人的米香，簡單的配料只有皮蛋和瘦肉，加上一小塊酥脆的油條，竟讓人不知不覺吃個精光，平時食量算小的孩子還想再吃，看見空空如也的碗底朝天，忽然出人意料放聲大哭，心疼的爸爸只好再度出門──其實自己也意猶未盡啦！

        住家附近的飯糰店幾乎都要排隊才買得到，餡料、米粒皆不同，但各有各的風味，就算天天吃也不覺得膩，而且，份量十足的飯糰吃一顆能抵掉一餐，花費比上小吃店覓食省得多，相當划算！日本料理店的壽司是必點名品，簡單的海苔包著米飯、小黃瓜和火腿，竟能結合出難以言喻的好滋味，若是升級成炸蝦、豬排、生魚片等豪華版，更是讓人一吃就無法停止！如果家裡有偏食的孩子，或是某幾餐的胃口差，幾包海苔片讓孩子夾著白飯，任意配菜來吃，營養也就足夠了！

        韓式料理對於米飯也特有抬愛，石鍋拌飯的鍋巴風味一絕，端上來時一定要讓高溫的石鍋多維持一些熱度，製造出的鍋巴才夠金黃夠好吃。西班牙海鮮燉飯吸收了濃縮海鮮湯汁的精華，每粒米飯都不教人失望。匈牙利紅酒牛腩飯在烹調的過程中揮發了酒氣，鎖住了酒香，值得細細品嚐。家常蛋炒飯用冷飯快炒，粒粒分明，輕輕鬆鬆就能飽餐一頓，誰能拒絕呢？滷肉飯榮登國民美食冠軍絕非浪得虛名，一片醃蘿蔔加一顆滷蛋，哇！齒頰留香、嘴角也溢出笑意呢！

        感謝許多細心的農民種出優良的冠軍米，讓我們享用這健康美味的主食；感謝許多用心的廚師持續研發新奇的米食料理，讓我們享有口福的新鮮感；想要養成均衡飲食的好習慣、促進身體健康、維持滿滿精氣神嗎？餐餐白米飯，天天活力現啦！